迪斯可又讓人跳舞了。 不，這不是拼字錯誤——雖然一度可悲的不時髦的音樂流派又重新流行起來，但杜阿·利帕 (Dua Lipa) 和傻朋克 (Daft Punk) 的炫目節拍又有了新的表現。 只是不要透過耳朵吸收這一點。
迪斯可酒莊 (Disko Wines) 是肖恩霍根 (Sean Hogan) 的一個人，他在合法飲用葡萄酒之前就一直在從事葡萄酒採收工作。 當你的叔叔是 Lo-Fi Wines 聯合創始人、聖塔芭芭拉天然葡萄酒傳奇人物 Mike Roth 時，就會發生這種情況。 再加上對食物的迷戀和家庭聯繫——這在這個行業很常見——為霍根打開了參加派對的大門，但他並不打算離開。
然而，霍根成長過程中所遵循的先進葡萄酒模式並不常見。 2010 年，在聖伊內斯山谷的自然生物動力Demetria 酒莊（羅斯在Lo-Fi 兼職期間擔任首席釀酒師）第一次收穫之後，霍根前往賓夕法尼亞州的東斯特勞茲堡大學，然後在餐廳工作，讓葡萄酒和加州重新回到他的生活中。雷達。 2015 年，他向西行進，在德米特里亞 (Demetria) 著陸，然後跟隨羅斯來到另一個天然生產商 Coquelicot Estate。 在新西蘭收穫後——「他們都去了其他國家，我對此一無所知，」霍根回憶起聖巴巴拉的釀酒師——他回到了虞美人並留下來。 叔叔和侄子現在正在一起開始他們的第十個年份。
「改變生活」是輕描淡寫的。 「麥克教會了我我所知道的一切。 他是一位出色的釀酒師… 我仍在了解他大腦的工作方式，」霍根說。 但他仍然渴望創立自己的品牌。 “我想釀造出我喜歡喝的有趣、清淡風格、舊世界風格的葡萄酒，並且釀造得很好。” 在封鎖期間，他用原本用來外出的現金積累了積蓄，購買了大量佳美、綠維特利納和瓊瑤漿，迪斯科開始了。 把它當作流行病的嗜好。
[Click to enlarge] 迪斯科葡萄酒| 信用：禮貌
三年後，霍根的產出就像一張天然葡萄酒賓果卡。 這裡有冰爽的紅酒、高酸度的白酒，甚至是浸皮的起泡酒，更不用說「Flower Power」——Disko 最受歡迎、最引人注目的瓶子——珊瑚色標籤，帶有著溫暖的伍德斯托克時代印花和蜂蜜色調的液體裡面。 這是一種每年都會變化的橙酒混合物。 “創辦天然葡萄酒品牌的最大挑戰是找到我可以種植的水果——有機葡萄，我想要種植的品種——然後擁有一個足夠大的葡萄園，可以生產足夠的水果來種植該產品。” 現在，他的 2022 年系列葡萄酒來自兩個葡萄園，Disko 有足夠的種植空間，而派對的產量也從每年 130 箱增加到 1,400 箱。
霍根承認傾向於天然葡萄酒的炒作。 儘管這種風格可以展現出許多有趣和簡單的例子，儘管他經常表現出酸澀和近乎缺乏風格的例子，但他是一位釀酒師的釀酒師——遠離教條，痴迷於清潔，並且容易在化學上打蠟。 他也很高興來到聖塔芭芭拉縣。 「我們生活在世界上氣候最好的地區之一。 無需從袋子中添加酸。 你不需要添加顏色、酵素。 沒有這些，你也可以在這裡釀造出美味的葡萄酒，而這就是我們正在努力做的一切——釀造有趣、新鮮、價格低廉、不添加任何東西，也不帶走任何東西的葡萄酒。”
「我們」很慷慨——霍根幾乎所有事情都自己做，這還是在每年為他在 Coquelicot 的「日常工作」釀造 6,000 箱葡萄酒之後。 「跟上它的壓力是有壓力的——不僅是身體能力，還有後端：銷售、行銷、旅行、會計，無論是什麼。 你投入更多 [money] 比你賺回來的錢還要冒險。” 不過，他和他的朋友都願意這麼做，他們常常熬夜幫忙加工和裝瓶葡萄酒。
至於名字？ 迪斯可的領袖有著長長的棕色鬃毛，紋身佔據了一隻手臂，比斯萊奇修女更像一個無知的人。 “我不太喜歡迪斯科音樂——有一點，”霍根微笑著說，“但這個廠牌必須是我想從中獲得樂趣的東西。” 他把這歸功於一位隨機的酒鬼，他曾經將他們共用的一瓶博若萊新酒稱為“迪斯科”，這種多汁的冰鎮紅葡萄酒引發了天然葡萄酒運動。
透過凹槽和成長，霍根關注簡單的事物。 「我只是做我喜歡做的事情並享受它。 吃、喝和有好的陪伴是我生活中最喜歡的事。 它們並沒有那麼困難。” 他的隨和、適合舞池的葡萄酒也沒有打破常規。
迪斯科葡萄酒目前在當地零售商、餐廳和商店有售。 discoines.com。
