Corner Tap Bar & Eatery 在 2020 年疫情最黑暗的日子裡開業，成為該社區唯一的美食酒吧，為 Mesa 填補了一個重要的空白。 今年春天，這家廣受歡迎的 Cliff Drive 餐廳在關閉兩個月後，現在正在升級，主廚 Nathan Simandle 推出了新菜單，併升級了裝飾、飲品單和娛樂計劃。
「自去年年底以來，我們一直在計劃推出 Corner Tap 2.0 版本，以吸引更廣泛的受眾，提升我們的空間和氛圍，並為 Mesa 帶來更獨特的用餐體驗，」店主 Chris Chiarappa 解釋道。 Chiarappa 也是Mesa Burger 的老闆——他早在2017 年就與名廚Cat Cora 在街角開設了第一家分店，後來又在戈利塔(Goleta) 開設了一家分店——還有Lighthouse Coffee 的四家分店，Chiarappa 對於探索聖塔芭芭拉的美食和飲料來說並不是新手。場景。
上週我很高興與他坐下來體驗新菜單。 儘管他的日程很忙——除了他已經擁有的東西之外，他的名字還經常出現在有關其他餐廳開發的謠言中——Chiarappa 的冷靜、鎮定和熱情的舉止讓我立刻感到受到了歡迎，就好像我剛剛在他的家裡一樣梅薩喝杯啤酒。
但沒有一家家庭酒吧可以與他們的 25 個水龍頭相媲美。 為了最大限度地品嚐，我訂購了一批清爽的旋轉啤酒，包括 Enegren Oktoberfest 和 Maine Brewing Co. Lunch IPA。 如果您不喜歡啤酒，Corner Tap 的雞尾酒系列提供清爽的仙人掌帕洛瑪(Prickly Pear Paloma) 和不斷豐富的葡萄酒選擇，例如Sandhi 的霞多麗、The Paring 的黑皮諾以及帕索羅布爾斯( Paso Robles) 的均衡灰狼桃紅葡萄酒。
在他們的火坑旁放鬆一下，喝一杯清涼的飲料，也許在海灘度過一天后，可以增進食慾，Simandle 的全新菜單一定能滿足您的需求。 有了一系列應用程式、創意沙拉、三明治、滑塊，甚至義大利麵，我想點一切。 儘管我們訂購了大量應用程序，但我確保為他們的食物選擇中的皇冠上的寶石留出空間：底特律風格的披薩。
「根據我們重新開業以來收到的反饋，我們的顧客和我們一樣喜歡它，」基亞拉帕談到厚皮披薩時說道。 “配料和口味的多樣性非常棒，我們的臭名昭著的餡餅在布拉塔奶酪、意大利辣香腸和辣椒上淋上熱蜂蜜，是真正的風味炸彈。”
當晚我最喜歡的是“屠夫的女兒”，這是一道溫暖、起泡的傑作，配有朝鮮薊羽衣甘藍底料、馬蘇里拉奶酪、白切達乾酪、紅洋蔥、櫻桃番茄、烤紅辣椒、橄欖、山羊起司、歐芹和開心果香蒜醬。 有了所有這些美味佳餚，您一分鐘都不會錯過肉。 但肉食動物們不用擔心，有許多特殊的肉類可供選擇。
「納許維爾辣雞滑塊為那些喜歡吃辣的人提供了額外的辣味，」基亞拉帕說。 “我們的雞翅也很受歡迎，有四種口味：水牛城雞翅、韓式雞翅、墨西哥辣椒燒烤雞翅和孟菲斯乾雞翅。”
他們巧妙的 Dre 甜菜沙拉是另一個亮點。 大量的烤甜菜、芝麻菜、山羊起司、白扁豆、碎開心果、杏子和白香醋奠定了美妙質地和明亮風味的堅實基礎。
對於開胃菜，角花椰菜恰到好處。 這個更新版本是用 shishito 辣椒、橄欖、濃鬱的 romesco、chimichurri 和碎杏仁的理想鬆脆搭配製成，以補充嫩烤的花椰菜。
那些對這些描述垂涎欲滴的人可以感謝 Simandle，他來自戈利塔，但在底特律風格的披薩界擁有豐富的經驗。 這些餡餅也出現在他和妻子 Paige Simandle 於 2019 年在阿拉巴馬州麥迪遜市開設的一家名為 Goodland Pour House 的美食酒吧（這是對家鄉的致敬）中的主角。
「我們花了幾個月的時間尋找完美的烹飪方式，探索和品嚐各種風格和類型的食物，然後不斷回到披薩，」Chiarappa 解釋道。
內森在廚房工作後，佩奇接任餐廳經理。 如果他的食物感覺像一個擁抱，她的服務也會效仿——她是如此合群且知識淵博，以至於我在用餐結束時確實給了她一個擁抱。 這對搭檔在酒店領域形成了一股強大的力量。
為了保持舒適的氛圍，請聽從我們可愛的服務員 Jodie 的建議，留出空間來吃點甜食，比如他們的 CT Pizookie，一種用煎鍋烘烤的巧克力餅乾，上面淋上 McConnell 冰淇淋。
感官享受不僅限於美食和飲料，Corner Tap 還計劃每月多次舉辦現場音樂表演。 遊戲總是在大螢幕上播放，就像在任何有尊嚴的角落酒吧一樣。
「Corner Tap 是一個舒適休閒的地方，適合全家人、約會之夜或與朋友一起度過一個有趣的娛樂之夜，」Chiarrapa 說。 Corner Tap 2.0 是全方位的升級； 在這座經過改造的梅薩綠洲，每個人都能找到真正適合自己的東西。
1905 年懸崖博士套房 F； (805) 690-2739； sbcornertap.com
