也許是正午的陽光灑落在前面櫻桃紅色野餐桌上的方式，或者是跳躍的、可跳舞的現代墨西哥風格 歌曲 從揚聲器中出來。 或者也許是從服務生到廚師，這裡曾經是聖安德烈斯街的一處住宅，散發著強烈的家庭氛圍。 不管出於什麼原因，位於聖塔芭芭拉西區中心地帶的Sazon Latino 餐廳裡總是洋溢著真誠的笑容，奧馬爾·莫茲克達(Omar Mozqueda) 和羅伯托·門多薩(Roberto Mendoza) 在這裡為穩定的滿意顧客提供各種祖國美食。
整個城市不乏正宗的墨西哥美食，更不用說幾步之遙就有許多美味、成熟的選擇，所以 Sazon Latino 培養忠實粉絲的能力表明了一些特別的東西。 當然，泛墨西哥的菜餚一定很不錯，它們是：豬肩玉米餅和智利雷諾諾捲餅； 一系列海鮮，包括酸橘汁醃魚、阿瓜奇萊斯、 雞尾酒和 高湯; 根據奶奶的食譜製作的雞肉摩爾辣醬玉米餅餡； 還有廣受歡迎的 Plato Huasteco，配上肉醬、香腸、綠色和紅色玉米捲餅、豆類和大米。 薩爾薩舞曲包括 花生充滿活力，每日特色菜值得您關注，例如周三的caldo en su jugo、週四的pozole、週日按磅計算的米卻肯式卡尼塔，以及整個週末的menudo、birria de chivo 和barbacoa de borrego 。
但更吸引人的是 Mozqueda 所代表的幸福與希望的結合。 莫茲奎達說：「如果人們想自己創業，他們就可以做到。」他鼓勵人們不要像他一樣害怕冒險，現在他很喜歡和媽媽一起在自己的餐廳工作，偶爾還會得到姐妹的幫助。和其他親戚。 “如果我們能做到，那麼每個人都能做到。”
莫茲克達在瓜達拉哈拉長大，大約十年前在那裡經營另一家餐廳時認識了門多薩，他在疫情爆發前幾年來到聖巴巴拉，在The Habit、El Pollo Loco 和Rosewood Miramar 的廚房工作。 當新冠疫情來襲時，他失去了後者的工作，然後他開始在戈利塔家中的廚房做飯，並透過 Facebook 出售。
一旦從每天 20 個盤子增加到大約 60 個，他就搬進了 Aero Camino 的一家商業廚房，來自瓜達拉哈拉郊外阿約特蘭鎮的門多薩也加入了進來。 該公司成為墨西哥美食餐飲界的明星，為婚禮、成年禮和公司派對提供服務，並在 2022 年和 2023 年連續贏得拉丁裔商業獎的「最佳餐飲服務商」榮譽。
2022 年初，當 Su Casa Fresh Mexican Grill 在聖安德烈斯的這家店關閉時，Mozqueda 邁出了實體店的一步。 Mozqueda 表示，他們於 2022 年 4 月開業，從那時起就一直很忙。她也為 Sazon Latino 所提倡的周四晚上的現場音樂、週五晚上的卡拉 OK 和其他社區參與活動感到自豪。 「我們從未想過我們會做這一切，」他承認。
當我拜訪時，莫茲克達的媽媽維羅妮卡·岡薩雷斯（Veronica Gonzalez）像往常一樣在收銀台工作，她告訴我奧馬爾很快就會回來，因為他正在出去送貨。 （外帶和外送業務仍然是公司營運的重要組成部分。）當他到達時，莫茲克達向大樓裡的每個人打招呼，臉上掛著燦爛的笑容，眼中閃爍著友好的光芒。 「我們正在為所有客戶服務，」他說。 “他們都認識我們，當顧客進來時，我知道他的名字。”
當門多薩逃離廚房加入我們時，他提醒莫茲克達，這始終是個長期目標。 「開一間餐廳是我從小的夢想之一，」莫茲奎達表示同意。 “我只是沒想到會這麼快。”
417 聖安德烈斯街； (805)869-6228； sazonlatinorestaurante.com
